Es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido.
Muy suave y muy bueno, si te atreves a probarlo y no te da reparo saber de dónde viene...
Precio: se pueden encontrar monodosis de 7 gr. a 3 €, con lo que el kg. saldría a más de 400 €.
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