FrikiCafé: Blend: Moka-Java

Posiblemente uno de los blends más conocidos y de los que más tiempo se lleva elaborando. Aunque hay variantes, se trata de unir el achocolatado (y caro) Moka de Yemen con el fuerte Java de Indonesia. Las proporciones varían pero suele ser o bien a partes y iguales o bien una proporción superior de Java.

Yo he probado una proporción 2 a 1 (doble de Java), pero he preferido reducir el Java. Mi receta actual es como sigue:

* Moka Mattari (Yemen): 44%